Macarrons de tocte relleno de mousseline de bana y cardamomo, dacquoisse de coco y pistacho relleno de cremoso de guanábana y salsa de menta

Masa quebrada de chocolate y praliné de castañas, cremoso de chirimoya, glaseado de chocolate y cedrón, crema catalana de canela y crocante de higos con queso

Bizcocho de Maíz y Quinua, Crema de Uvilla, Crumble de Máchica y Ganache de Hierba Luisa